핵심은 간장·소금으로 짠맛만 맞추는 것이 아니라, 마트에서 파는 농축 원액 + 물 + 향신료 + 지방 + 감칠맛을 일정한 비율로 섞는 것입니다.🍲 집에서 식당 맛을 내는 기본 공식역할재료기본량짠맛진간장10~20mL짠맛 보정소금1~2g감칠맛멸치/다시마/사골/치킨 원액5~15mL단맛설탕/올리고당3~8g향다진 마늘3~5g향후추0.2~0.5g매운맛고춧가루/고추장기호지방식용유/참기름2~5mL물정수물300~500mL중요한 순서:원액 → 간장 → 설탕 → 마늘 → 물 → 끓이기 → 마지막에 소금으로 조정처음부터 소금을 많이 넣으면 맛이 평평해지기 쉽습니다.🥣 1인분 식당식 국물 500mL물 450mL멸치·다시마 원액 10mL진간장 12mL소금 1g설탕 2g다진 마늘 3g후추 약간대파 15g끓인 뒤 간을 보고 소금..