돼지기름 활용 특징 및 이야기

돼지기름은 특유의 풍미의

고소함을 

다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

1. 뽁음 요리 ->

볶음밥, 김치볶음밥, 채소볶음

등을 할때

식용유 대신

돼지기름을 사용하면

깊고 고소한 감칠맛을 더해집니다.

파의 계란만 넣은 볶음밥에

활용하면 좋습니다.

2. 찌게 및 탕 요리 ->

김치찌개나 

각종 탕 요리에 

돼지기름을 한 숟가락 넣으면

돼지고기를 넣지 않아도

맛과 풍미가 

극적으로 좋아집니다.

3. 튀김 요리 ->

돈가스나 

각종 

튀김 요리 시 

다른 기름과 혼합하여 

사용하면

튀김옷의 풍미가 향상되고

끝맛이 매우 고소해집니다.

4. 중화 요리 ->

짜장면, 짱뽕 

등 

과거 중국집에서

돼지기름을 사용하여

깊은 맛을 냈던 것처럼

가정에서

중화품 요리 시

활요하면 좋습니다.

5. 빵/제과 제빵 ->

유럽에서는

빵에 발라 먹거나

버터 대신 

사용하여

풍미를 다하기도 합니다.

파이 크리스트, 스콘, 비스킷

등을 

만들 때

버터나 쇼트닝 

대응으로

사용할 수 있습니다.

6. 전 및 부침게 ->

부침게나 전을 부칠 때

사용하면

고소한 맛이 일품입니다.

7. 영양 ->

돼지기름에는

비타민D, 오메가 3, 비타민 B1

등

우리 몸에 필요한 

성분들이 

포함되어 있습니다.