과일의 색소는
단순한 색이 아니라
항산화, 항암, 면역, 강화 등에
관여하는
파이토케미컬로
건강에 여러 이득을
줍니다.
-> 과일 색소(파이토케미컬)의 공통 효능
--> 강력한 항산화 작용....
자외선, 스트레스 등으로
생기는
활성산소를 제거해
세포 손상을 줄이고
노화 예방에 도움을 줍니다.
--> 암.심혈관 질환 위험 감소...
여러 색소가 DNA 손상과
염증을 줄여
각종 암과 심장진환 위험을
낮추는 데
기여합니다.
--> 면역력 및 해독 기능 지원...
간 세포 보호,
염증 완화, 해독 기능을
도와
면역 체계를 튼튼하게 합니다.
--> 눈, 뼈, 혈관 건강...
일부 색소는
비타민 A 전구체 역할을 하거나
혈관 기능을 개선해
시력, 뼈, 치아, 혈관 건강에
좋습니다.
-> 색깔별 대표 색소와 효능...
--> 빨간색 (토마토, 딸기, 수박, 사과 등)...
라이코펜, 안토시아닌이
풍부해
항암.소염 작용, 심잠.혀관 건강 개선,
기억력 및 요로 기능
향상에 도움
-->주화.노란색 (오렌지, 감, 호박, 고구마, 당근 등)...
베타카로틴, 카로티노이드가
많아
심장질환 예방, 면역력 강화,
눈 겅강.노화 예방에
도움이 됩니다.
--> 초록색 (키위, 청포도, 브로콜리, 시금치 등)...
콜로로필과
각종 파이토케미컬이
해독작용, 노화 예방, 눈.뼈.치아 건강,
암 위험
감소에 기여합니ㅏㄷ.
-->보라색 (포도, 블루베리, 가지 등)...
안토시아닌이
피를 맑게 하고
원기회복, 암 발생 위험 감소,
기억력.요로 건강.노화 예방에
도움을 줍니다.
-->흰색 계열 (마늘, 양파, 배 등은 채소.과일 포함)..
알리신 등이
성분이
혈압.콜레스테롤 개선,
심장보호, 항균.항바이러스 효과에
관여하는 것으로
보고됩니다.
-> 어떻게 먹으면 좋을까?
--> 여러 색을 골고루...
특정 색만 많이 먹기보다
빨강, 주화, 노랑, 초록, 보라가 모두
들어가도록
선택하면
다양한 색소를 폭넓게
섭취할 수 있습니다.
--> 가급적 통째로.가공 적게....
과일주스 보다
통과일,
너무 오래 가열하지 않은
상태가
색소(사이토케리컬)
보존에 유리합니다.
--> 하루 식단 예시....
아침에
큘.키위
간식으로
토마토, 사과
저녁에는
샐러드(브로컬리,파프리카,블리베리)를
곁들이면
주요 색 대부분을
채울 수 있습니다.
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